GW中はスパイスからカレーを作ってばかりいた
なんで作ろうと思ったか
時間あるし前から作りたかった。
レシピ
元レシピはこれ。これをもとに自分にあうようちょっとカスタマイズしました。
これ書いてくれた人ありがとう。
材料
牛脂（あれば）2つ なければサラダ油かオリーブオイルを大さじ2くらい
クミンホール 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
チリペッパーパウダー 小さじ 1/3くらい
パプリカパウダー 小さじ2/3くらい
コリアンダーパウダー 大さじ1
塩 小さじ1
ガラムマサラ 3つまみくらい(これだけ最後に使う)
水1カップ（200cc)
にんにく 面倒なのでチューブ。量は適当。
生姜 面倒なのでチューブ。量は適当。
玉ねぎ 1玉
トマト 1玉
あとは好みの材料。やはり美味しかったのは鶏もも肉. ただオクラの輪切り、ソーセージ、アスパラガス、シーフードミックスあたりも良い感じ。
作り方
- 先に玉ねぎ、トマトをみじん切りにしておく。
- フライパンに牛脂を入れて溶けたらクミンを入れる。
- パチパチしてきたら玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎに軽く焦げ目がつくくらいになったらにんにくと生姜を適当にいれてもうちょい炒める
- トマトを入れてドロドロになってトマトの皮部分残ってるな～くらいになったら火をとめる。
- ターメリック、チリペッパー、パプリカパウダー、コリアンダー、塩を入れる。
- 火を付けてスパイスが行き渡るよう混ぜながら軽く炒める
- 好みの材料を入れて火を通す。鶏肉とかの肉系はある程度火を通す（次に煮込むのである程度でいい）
- 水を入れてふつふつしてから弱火で10分くらい煮込む。ある程度水分を飛ばすこと！
- 最後にガラムマサラを適当に振る
元レシピからの変更点と理由
チリペッパーを小さじ1から1/3に変更
小さじ1は辛すぎた(辛すぎて後から胃が痛くなった）
その代わりパプリカパウダーで調整
塩を小さじ1と1/2から1に変更
1と1/2だと塩辛かった
ガラムマサラを追加
元レシピの追記部分にガラムマサラについては書いてある。 最初は入れずに作ってみたが、入れた方が自分には合っていた。
旨い！
みんなも作ろう。